A influência africana na dieta do povo brasileiro é grande.
Muitas técnicas de preparo e ingredientes foram de origem indígena com adaptações por parte dos escravos. A feijoada é um exemplo disto. Já era conhecida pelos portugueses e foi adaptada pelos escravos. Na falta do inhame usavam mandioca. Sem as pimentas africanas introduziram o dendê.
A cozinha africana privilegia os assados ao invés das frituras. O caldo é um item importante vindo do alimento.
Nome: WAGER, LUCIO, TIAGO, ANÁLIA
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